水煮魚(yú)、毛血旺、香腸臘肉、回鍋肉……春節(jié)期間的飯桌，總是被各色菜品擺放得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，一家人喜氣洋洋圍坐在桌子旁，說(shuō)說(shuō)笑笑吃著飯。而在豐盛飯桌的背后，有一群人在默默地堅(jiān)守。他們放棄與家人團(tuán)圓的時(shí)光，游走在市場(chǎng)大大小小的攤點(diǎn)，了解貨源情況、銷(xiāo)售情況……

　　“以前春節(jié)大家輪休還是能玩三四天的，今年比去年好一些，但也只能輪著休初一、初二，初三就恢復(fù)正常上班了�！背啥家婷裆�鮮供應(yīng)鏈有限公司蔬果部副部長(zhǎng)易前梅介紹說(shuō)。就在大多數(shù)人春節(jié)假期剛剛開(kāi)始的時(shí)候，她和同事的假期就要結(jié)束了。

　　為了保障春節(jié)期間成都市場(chǎng)蔬菜肉類(lèi)的供應(yīng)，有這樣一群人，默默堅(jiān)守在崗位上。

　　提前備足一星期的貨 全員放棄春節(jié)假堅(jiān)守崗位

　　走進(jìn)彭州市蒙三北路的益民菜市保供集配倉(cāng)庫(kù)，入口處30多個(gè)藍(lán)色的托盤(pán)依次排開(kāi)，每個(gè)托盤(pán)后方立著一個(gè)牌子，牌子上寫(xiě)著萬(wàn)家灣、東苑、南苑、匯彩園、保利等�！罢麄�(gè)倉(cāng)庫(kù)3500平方米，除了前方的托盤(pán)，后方還儲(chǔ)放南瓜、白菜、土豆等不需要冷藏的蔬菜水果等。每天從該倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨的蔬菜瓜果，都會(huì)為益民菜市以及成都大型商超供貨。”易前梅說(shuō)，考慮到今年春節(jié)大家在成都就地過(guò)年，需求量會(huì)增大，他們?cè)诠?jié)前已經(jīng)提前備好了七天的供應(yīng)量。另外，通過(guò)自有基地、聯(lián)建基地隨時(shí)可以從蔬菜生產(chǎn)基地以及供應(yīng)商處調(diào)貨，以備不時(shí)之需，全力確保益民菜市供應(yīng)充足。

　　光有貨不行，還需要人員進(jìn)行分配裝運(yùn)。為此，易前梅所在的蔬果部共計(jì)14名員工都放棄了春節(jié)休假�！按蟛糠掷霞叶荚谕獾�，只有一兩個(gè)人家在本地�！币浊懊繁硎�，他們都是白天休息、夜里上班，每天晚上8點(diǎn)開(kāi)始理貨，到第二天凌晨3點(diǎn)裝車(chē)，4點(diǎn)發(fā)車(chē)后下班。而每年除夕都是最忙的時(shí)候，今年除夕前一天，易前梅從白天一直忙到次日凌晨，直到除夕當(dāng)天早上8點(diǎn)發(fā)完最后一車(chē)，她才松了口氣�！俺�了我們部門(mén)的14個(gè)人，還有公司其他部門(mén)的十多個(gè)同事過(guò)來(lái)支援，當(dāng)天中午大家買(mǎi)了點(diǎn)鹵菜，就著自熱米飯，簡(jiǎn)單吃了個(gè)團(tuán)年飯�！�

　　易前梅回憶，除夕當(dāng)天晚上六七點(diǎn)，她回到家熱了剩飯隨便吃了點(diǎn)，和回老家宜賓過(guò)年的孩子發(fā)了幾句語(yǔ)音，再看了會(huì)兒春晚就休息了�！懊Φ臅r(shí)候還不覺(jué)得，忙完心里一下空了，倒希望不要閑下來(lái)�！币浊懊氛f(shuō)，初一、初二發(fā)貨量相對(duì)較少，發(fā)貨時(shí)間從夜里調(diào)整到了白天，每天有3個(gè)工作人員值班，其他的同事可以稍微休整一下。而從初三開(kāi)始，他們就會(huì)恢復(fù)正常上班，春節(jié)也就結(jié)束了。

　　除了人員，今年春節(jié)期間的運(yùn)輸車(chē)輛也比之前增加了五六輛，確保運(yùn)力充足。

　　守護(hù)大家“菜籃子” 除夕、大年初一他們?cè)谑袌?chǎng)度過(guò)

　　“銷(xiāo)售情況怎么樣？貨源是否充足？”除夕這天，就職于成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)管理部的宋立平早早起來(lái)，巡視市場(chǎng)、檢查商戶(hù)票據(jù)、詢(xún)問(wèn)商戶(hù)市場(chǎng)銷(xiāo)售情況。原本計(jì)劃今年回老家自貢過(guò)春節(jié)的宋立平，為了春節(jié)保供，主動(dòng)選擇留了下來(lái)，加入保供的隊(duì)伍。

　　作為成都最重要的大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)在春節(jié)期間，僅豬肉的日均供應(yīng)就達(dá)160噸。除了豬肉，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)組織商戶(hù)，春節(jié)期間可實(shí)現(xiàn)雞鴨兔、牛羊肉、水產(chǎn)海鮮等供應(yīng)總量約7000噸，日均供應(yīng)量約1000噸。其中，日均供應(yīng)雞鴨兔約120噸、牛羊肉約80噸、水產(chǎn)海鮮約800噸。

　　“貨源準(zhǔn)備很充足，銷(xiāo)售情況也很好�！碑�(dāng)?shù)玫缴虘?hù)的這一回應(yīng)，宋立平也放下心來(lái)。從上午8點(diǎn)一直到下午4點(diǎn)，宋立平要時(shí)刻緊盯著市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)終端情況變化，采取應(yīng)急措施。蔬菜經(jīng)營(yíng)管理部的阿勒齒姑也同樣堅(jiān)守在市場(chǎng)。阿勒齒姑的老家，在四川省冕寧縣澤遠(yuǎn)鎮(zhèn)躍進(jìn)村，距離他工作的成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)有450公里。往年春節(jié)，阿勒齒姑都是早早買(mǎi)好了年貨，為一年一次的回鄉(xiāng)做足準(zhǔn)備。今年與宋立平同樣的原因，他決定留蓉過(guò)年。

　　大年初一，阿勒齒姑來(lái)到熟悉的蔬菜交易區(qū)，巡查交易區(qū)消防、治安情況，檢查商戶(hù)進(jìn)貨臺(tái)賬，詢(xún)問(wèn)蔬菜到貨價(jià)格。這個(gè)春節(jié)，為做好“菜籃子”保供，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)加強(qiáng)與產(chǎn)地互動(dòng)，暢通與云南、海南、甘肅、山東等產(chǎn)地調(diào)運(yùn)渠道，同時(shí)與四川省客戶(hù)對(duì)接，確保本地葉類(lèi)菜供應(yīng)充足。通過(guò)省內(nèi)外供應(yīng)聯(lián)動(dòng)，確保春節(jié)期間蔬菜供應(yīng)總量約28000噸，日均可供應(yīng)量約4000噸。西紅柿、土豆、黃瓜、青椒……看到商戶(hù)們從貨車(chē)上把各類(lèi)新鮮蔬菜卸下來(lái)，阿勒齒姑露出了放心的笑容，“新鮮蔬菜供應(yīng)充足，市民可以放心過(guò)個(gè)團(tuán)圓年。” 成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾?林聰 彭驚 攝影報(bào)道