6月的北京大興龐各莊，龐農(nóng)興產(chǎn)銷合作社的農(nóng)戶迎來了銷售旺季。今年，來自北京盒馬村的龐各莊西瓜銷售同比增長30%，從4月初預(yù)計供應(yīng)至10月，全國基地精品小西瓜穩(wěn)供全年。

自2019年起，盒馬瞄準都市偏愛小西瓜的消費特征，2021年在北京成立西瓜盒馬村。7年間，盒馬將訂單農(nóng)業(yè)滲透進地標性農(nóng)產(chǎn)品基地，基地龐各莊西瓜供應(yīng)時長翻倍，成品率提升30%，將城市生活方式升級帶來的增長惠及千戶瓜農(nóng)。

地標性精品西瓜打破季節(jié)“時差”

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，中國西瓜產(chǎn)量約占全球的60%，已經(jīng)成為世界矚目的中國農(nóng)產(chǎn)品名片。怎么把西瓜這張名片做得更出彩，讓農(nóng)戶有更高收益，是盒馬采購團隊一直探索的課題。

真正的變革發(fā)生在生產(chǎn)端。在種業(yè)振興的背景下，西瓜盒馬村以“訂單農(nóng)業(yè)”模式，積極將零售需求反向傳導(dǎo)至種植端，探索國產(chǎn)良種迭代升級。

“西瓜盒馬村不僅要做優(yōu)質(zhì)供應(yīng)基地，也要利用好區(qū)位優(yōu)勢升級迭代農(nóng)產(chǎn)品，服務(wù)好消費者?！焙旭R北京水果采購負責人武悅介紹，早在合作之初，盒馬就決定延長龐各莊西瓜這一精品地標性西瓜的售賣周期，“我們發(fā)現(xiàn)消費者在四季都是喜歡小西瓜的。我們先提升標準，降損耗，提品質(zhì)；再延長供應(yīng)周期，最終通過體量的增長把價格打下來?！?/p>

合作之初，龐農(nóng)興的西瓜只在5-7月售賣。2021年起，西瓜盒馬村技術(shù)人員進行多輪嫁接育種試驗：早期L600品種夏季口感好，一旦天氣轉(zhuǎn)寒會面臨斷供；后續(xù)的L700與L800品種雖分別突破了耐寒與產(chǎn)量瓶頸，卻在口感和體量上存在短板。經(jīng)過持續(xù)試驗，升級至L1000這一均衡型品種，在耐寒性、產(chǎn)量與口感之間找到了最佳平衡點，實現(xiàn)冬夏兩季均可高質(zhì)量種植。

當龐各莊基地進入休眠期，海南、云南及東南亞基地的精品小西瓜接續(xù)供應(yīng)，實現(xiàn)小西瓜一年四季不斷供。

對于龐農(nóng)興來說，穩(wěn)定的訂單來了高速增長。據(jù)張東介紹，以前供給精品超市的西瓜旺季也要賣30多塊錢一個，現(xiàn)在降價了三分之一，瓜農(nóng)的收入不降反增。一來應(yīng)對災(zāi)害的能力強了，成瓜率提升了30%，畝增產(chǎn)2000斤；二來種了不愁銷路，損耗大大降低。

基于盒馬對瓜的甜度、密度、表皮損傷等指標要求，上架前要經(jīng)過嚴格測試，“比如L1000是今年上架，我在華北、廣東、海南都測試過，今年升級野西瓜籽嫁接，提升瓤的穩(wěn)定度，因此提前至4月初上架?！睆垨|介紹。

為保住品質(zhì)，北京盒馬村引入了國內(nèi)稀缺的光感分揀線。每顆瓜都要經(jīng)過機器的“體檢”，糖度、空心、表皮瑕疵被逐一檢測，只有糖度在11度以上、外觀幾乎無損傷的小西瓜才能在盒馬上架。

為保護地標農(nóng)產(chǎn)品、讓市民吃得安心，出自北京盒馬村的龐各莊西瓜也升級專屬追溯碼。這張小小的追溯碼，不僅是品質(zhì)的身份證，也是大興區(qū)政府限量發(fā)放的地理標志保護憑證，消費者掃一掃，即可以了解產(chǎn)品名稱、育苗來源等信息。

反向定制按單生產(chǎn) 千戶瓜農(nóng)增產(chǎn)增收

7年時間，龐農(nóng)興合作社17戶瓜農(nóng)已增加至千戶。盒馬村統(tǒng)一提供嫁接育苗，派駐技術(shù)員常駐大棚指導(dǎo)水肥管理。標準化種植帶來了實實在在的收益，農(nóng)戶每畝地年均增收約4000元。

更重要的是，這種標準化效應(yīng)正在潛移默化改變基地瓜農(nóng)?！叭缃?，基地進入專業(yè)種瓜、高效出瓜、穩(wěn)定售瓜的正向循環(huán)，以前是按經(jīng)驗種植，現(xiàn)在瓜農(nóng)都學(xué)會了標準化種植，生活更有盼頭。”張東介紹。部分農(nóng)戶也有產(chǎn)品銷往其他渠道，但因為沿用了盒馬的種植標準，他們的瓜品質(zhì)顯著提升，在市場上更具競爭力。

北京盒馬村正用一張訂單，撬動起周邊瓜農(nóng)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。對于周邊幾十年種瓜的鄉(xiāng)親們來說，賣西瓜也不再“看天吃飯”，而是收獲一份穩(wěn)穩(wěn)的幸福。