又到周末了，大家都打算去哪玩兒呢？在福建，從古法鹽田，到白瓷車間，越來越多的工廠“打開大門迎接游客”，讓生產(chǎn)線變身為風(fēng)景線。

總臺記者 阮思潼：這里是泉州泉港的山腰鹽場，從空中俯瞰，一格格鹽田在陽光的照射下顯現(xiàn)出不同的顏色，就像一個巨大的天然“調(diào)色盤”。每年從這里出口的海鹽高達(dá)300噸，拿起鹽耙，我們就可以走進(jìn)鹽田，化身鹽工，親身感受古法制鹽當(dāng)中的核心工序——旋鹽。

旋鹽，是傳統(tǒng)曬鹽工藝中非常關(guān)鍵的一步，要用鹽耙不斷攪動鹵水，讓鹵水濃度均勻分布，這樣結(jié)晶出來的鹽粒才會更細(xì)膩。

現(xiàn)如今，傳統(tǒng)鹽田還不斷開發(fā)出“新玩法”，體驗(yàn)古法制鹽、制作各式各樣的鹽雕，一系列互動體驗(yàn)，讓傳統(tǒng)技藝從看得見變成摸得到，甚至玩得了。

總臺記者 阮思潼：德化白瓷曾是古代海上絲綢之路的文化名片，這里就是德化最大的陶瓷工廠，在這里，瓷器不再是傳統(tǒng)的瓶、罐、碗、盤，還可以是栩栩如生的樹木、靈動可愛的動物和各式各樣的創(chuàng)意擺件。

在泉州德化的白瓷工廠里，游客們穿過仿古商船，走進(jìn)陶瓷博物館，探尋德化白瓷遠(yuǎn)渡重洋的絲路故事。你還能上手體驗(yàn)拉坯、彩繪、上釉等制瓷工藝，在揉泥塑形、調(diào)色描繪間感受傳統(tǒng)技藝的獨(dú)特魅力。

總臺記者 阮思潼：截至今年5月底，這座工廠已經(jīng)累計接待游客超過6萬人次。越來越多的工業(yè)空間正在“敞開大門”，變身可游、可玩的文旅新場景。這個周末，不妨走進(jìn)工廠車間，在一步一景中見證產(chǎn)品的誕生，解鎖工業(yè)旅游的趣味。

從車間到景區(qū) 香醋釀出文旅新商機(jī)

在江蘇鎮(zhèn)江，百年醋廠打破封閉生產(chǎn)線，變身沉浸式工業(yè)旅游打卡地。游客不僅能觀看非遺釀醋技藝，還能親手DIY瓶裝香醋、探秘智能生產(chǎn)車間。接下來就跟隨總臺記者一起，開啟不一樣的工業(yè)游。

總臺記者 馬文心：一進(jìn)園區(qū)，一股濃郁的醋香就撲面而來。在中國醋文化博物館，光醋的種類就有兩百多種。今天就去探訪一下，一瓶醋到底有多少門道。

中國醋文化博物館位于江蘇鎮(zhèn)江，依托百年醋廠，完整展示了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——鎮(zhèn)江恒順香醋釀制技藝。制醋師在現(xiàn)場展示制酒、制醅、淋醋三大流程和40多道工序，讓游客直觀感受傳統(tǒng)工藝。制酒是釀醋的核心基礎(chǔ)，糯米發(fā)酵產(chǎn)生的酒精，經(jīng)醋酸菌氧化轉(zhuǎn)化為醋酸，構(gòu)成香醋獨(dú)特的酸味。

總臺記者 馬文心：傳統(tǒng)釀醋工藝中，最關(guān)鍵的一環(huán)就是翻醅，這也是游客非常熱門的一個互動體驗(yàn)項(xiàng)目，接下來我就跟師傅一塊來試一下。大家看，這個木耙子看起來不沉，但真正翻拌起來還真需要一些技巧和力氣。而在這個圓缸里面，它盛放的就是我們用來發(fā)酵的醋酸菌種、酒醪、麩皮和稻糠。就在這一翻一耙之間，藏著的就是鎮(zhèn)江香醋“酸而不澀，香而微甜”的秘密。

在這里，不僅能看、能做，還能品嘗，不同年份的醋，味道也不一樣。今年5月，博物館全新推出灌醋體驗(yàn)項(xiàng)目，游客可自選瓶器與包裝，灌裝醇香的手工醋，定制專屬伴手禮。

總臺記者 馬文心：看完博物館，穿過景區(qū)就到了工廠。這里是醋廠的智能灌裝車間，游客可以預(yù)約參觀，自動化的流水線在高速運(yùn)轉(zhuǎn)。

火熱的工業(yè)旅游，不斷拓展醋文化消費(fèi)場景。香醋冰激凌、醋味飲品、醋壇文創(chuàng)等特色產(chǎn)品廣受青睞，香醋從餐桌調(diào)味品變身熱門伴手禮。近一年，該博物館文旅營收突破1000萬元。